Obviously the name of the dish literally means "quail angry" is a pun on the fact that the use of foie gras (fatty liver) as one in Sicily when he rears o meglio si arrabbia è usanza dire che si fa un fegato enorme dato dal fatto che si " abbiliaa. .".da versamento di bile...cmq alla fine si tratta di una quaglia disossata e farcita con fois gras (fegato grasso) profumato con polvere di buccia di limone disidratato e senape,adagiata su lenticchie rosse di Ustica
Questo è l'inizio del post. E questo è il resto.
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